学校給食への異物混入に関するお知らせ

学校給食への異物混入に関するお知らせ

○異物混入の発生状況

○再発防止に向けた今後の対応

(1)文部科学省「学校給食衛生管理基準」及び県教育委員会「学校給食衛生管理マニュアル」に基づき、すべての工程においてその徹底を図ります。

(2)異物混入の原因究明とその改善策や再発防止策の徹底を図ります。

(3)異物混入事案について、衛生管理関係研修で資料等として活用し、衛生管理の周知徹底を図ります。

危険物・非危険物の目安

（沖縄県教育委員会：学校給食における管理・指導の手引より引用）

危険物

ガラス、金属類、プラスチック、衛生害虫（ゴキブリ、ハエ等）、ネズミの糞、変色、異臭等、健康被害が生じるおそれがあるもの

非危険物

毛髪、繊維片、食品包材の切れ端（ビニール等）、食物の皮や殻、食材に付着していた虫等、健康被害が生じるおそれがないもの

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