4. 1120_毎月第３木曜日は琉球料理の日

1120_毎月第３木曜日は琉球料理の日

最終更新日：2025年11月20日

　琉球料理は、琉球王朝時代に中国の冊封使(さっぽうし)や薩摩の在番(ざいばん)奉行(ぶぎょう)などをもてなすために生まれた宮廷料理でしたが、上流階級から民間に伝わり、明治以降は、一般家庭にも広がっていきました。そこから、亜熱帯・島々や自然環境に育まれてきた独自の食材と生かした料理へと発展していきました。今回は、その中から「ソーキ汁、ゴーヤチャンプルー・黒糖まんじゅう」をいただきました。
 

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